Przygotowanie kapusty
Ostrożnie oddziel 11 dużych liści od główki pak choi
Umyj i osusz liście
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu
Smaż każdy liść kapusty przez 30 sekund z każdej strony, aż lekko zmięknie
Odłóż na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar oleju
Przygotowanie nadzienia
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu
Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie przezroczysta (3-4 minuty)
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund
Dodaj zmielonego kurczaka i rozdrobnij go szpatułką
Dodaj posiekaną paprykę
Dopraw solą i czarnym pieprzem
Smaż przez 10-12 minut, aż kurczak będzie ugotowany
Zdejmij z ognia i pozwól lekko ostygnąć
Wymieszaj ze startym serem, posiekaną zieloną cebulką i pietruszką
Złożenie
Rozbij jajka w płytkim naczyniu ze szczyptą soli i pieprzu
Ułóż ostudzony liść kapusty na czystej powierzchni
Dodaj 2-3 łyżki nadzienia w pobliżu końca łodygi
Złóż boki i ciasno zwiń
Zanurz każdą roladkę w ubitej mieszance jajek
Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu
Smaż roladki stroną ze szwem do dołu, aż do uzyskania złotego koloru.
Ostrożnie obróć i zrumień ze wszystkich stron.
Sos jogurtowy.
Jogurt grecki wymieszaj z pokrojonymi w kostkę pomidorkami koktajlowymi.
Dodaj posiekany czosnek i koperek.
Dodaj sól do smaku.
Dobrze wymieszaj i schłódź do momentu podania.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 55 minut
Informacje żywieniowe
(na porcję – 2 rolki)
Kalorie: 245
Białko: 22 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 8 g
Błonnik: 3 g
Węglowodany netto: 5 g
Wskazówki i porady kulinarne
